1. 준비
도토리 가루를 충분히 준비합니다. 200g 정도가 적당합니다.
소금 1작은술을 준비하고, 물 4컵도 준비합니다.
도토리묵을 담을 그릇을 준비합니다.
2. 혼합
큰 볼에 도토리 가루, 소금, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
거품기로 한 방향으로 저어 점성이 생길 때까지 혼합합니다.
3. 끓이기
중불로 된 냄비에 혼합된 재료를 부어줍니다.
저어가며 끓여줍니다. 바닥에 붙지 않도록 계속 저어야 합니다.
혼합물이 끓어오르면 불을 낮추고 10분간 더 끓입니다.
4. 식히기
약한 불로 5분간 더 끓인 후, 불을 끄고 혼합물을 준비한 그릇에 붓습니다.
상온에서 식힌 후, 냉장고에 넣어 최소 30분 이상 굳힙니다.
5. 썰기
굳은 도토리묵을 꺼내어 원하는 크기로 썰어줍니다.
접시에 담아간장이나 양념장을 곁들여 제공합니다.