도토리묵

1. 준비

도토리 가루를 충분히 준비합니다. 200g 정도가 적당합니다.

소금 1작은술을 준비하고, 물 4컵도 준비합니다.

도토리묵을 담을 그릇을 준비합니다.

2. 혼합

큰 볼에 도토리 가루, 소금, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.

거품기로 한 방향으로 저어 점성이 생길 때까지 혼합합니다.

3. 끓이기

중불로 된 냄비에 혼합된 재료를 부어줍니다.

저어가며 끓여줍니다. 바닥에 붙지 않도록 계속 저어야 합니다.

혼합물이 끓어오르면 불을 낮추고 10분간 더 끓입니다.

4. 식히기

약한 불로 5분간 더 끓인 후, 불을 끄고 혼합물을 준비한 그릇에 붓습니다.

상온에서 식힌 후, 냉장고에 넣어 최소 30분 이상 굳힙니다.

5. 썰기

굳은 도토리묵을 꺼내어 원하는 크기로 썰어줍니다.

접시에 담아간장이나 양념장을 곁들여 제공합니다.