닭갈비

1. 준비

닭고기 (500g)는 먹기 좋은 크기로 자르고, 볼에 넣습니다.

고춧가루 (2큰술), 간장 (3큰술), 설탕 (1큰술), 다진 마늘 (1큰술), 참기름 (1큰술)을 넣고 잘 섞어 밑간을 합니다.

배추 (200g), 고구마 (150g), 양파 (1개), 당근 (1개)를 채 썰어 준비합니다.

청양고추 (2개)는 송송 썰고, 후추 (1/2작은술)도 준비합니다.

2. 조리

중불로 달군 팬에 식용유 (2큰술)를 두르고 양념한 닭고기를 넣어 볶습니다.

닭고기가 80% 정도 익을 때까지 볶다가, 준비한 채소를 모두 넣습니다.

모든 재료가 골고루 섞이도록 볶아주며 5-10분 더 조리합니다.

마지막으로 송송 썬 청양고추와 후추를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 불을 끕니다.

3. 서빙

완성된 닭갈비를 접시에 담아 고명으로 편 마늘과 참깨를 뿌립니다.

상추나 깻잎과 함께 쌈을 싸서 즐기면 좋습니다.