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냉면

냉면
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40 minutes

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400kcal

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여름에 특히 인기 있는 한국의 차가운 면 요리로, 상큼한 맛과 시원함이 특징입니다.

이 음식은 아래 레시피를 기준으로 400kcal를 제공합니다. 건강에 맞는 선택을 고려해 주세요!

재료 (1인분)

  • 1. 냉면 면
  • 2. 계란
  • 3. 오이
  • 4. 무
  • 5. 배
  • 6. 간장
  • 7. 고춧가루
  • 8. 식초
  • 9. 소금
  • 10. 참기름

조리 방법

1. 재료 준비

면을 삶을 물을 큰 냄비에 끓입니다.

오이를 세로로 반을 자르고 얇게 썰어줍니다.

삶은 계란을 반으로 썰어 놓습니다.

무는 채 썰고, 참기름과 소금을 약간 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

배는 얇게 썰고, 필요하면 설탕과 소금을 약간 넣어 재워 둡니다.

2. 면 삶기

물이 끓으면 냉면 면을 넣고 포장지에 적힌 시간에 맞춰 삶습니다.

면이 다 삶아지면 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 면이 차가워질 때까지 냉수에 담궈둡니다.

물기를 제거한 면은 접시에 담아둡니다.

3. 육수 만들기

간편하게 만들 수 있는 육수를 위해 물 4컵에 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞습니다.

소금을 추가하여 간을 맞추고 필요하다면 물로 희석합니다.

냉장고에서 육수를 차갑게 식힙니다.

4. 플레이팅

삶은 면 위에 무침된 무, 오이, 계란, 배를 아름답게 올립니다.

차가운 육수를 면 위에 부어줍니다.

원하는 경우 고명을 올리고 참기름을 몇 방울 넣어 마무리합니다.

5. 서빙

완성된 냉면을 얼음과 함께 서빙하여 더욱 시원하게 즐깁니다.

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