낙지볶음

1. 준비

낙지를 깨끗이 손질합니다. 내장과 눈을 제거하고 찬물에 잘 씻어줍니다.

대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 당근은 얇게 썹니다.

마늘은 다지고, 고추는 송송 썰어 놓습니다.

양념장을 만듭니다: 고추장 2 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 미림 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술을 그릇에 섞습니다.

2. 조리

중불로 예열된 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 살짝 볶습니다.

양파가 투명해지면 대파, 당근, 그리고 다진 마늘을 넣고炒炒을 계속합니다.

손질한 낙지를 넣고 고루 섞어가며 약 5분 정도 볶습니다.

양념장을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 볶으며 2-3분 더 끓입니다.

마지막으로 썰어 놓은 고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

접시에 담고, 깨를 뿌려서 마무리합니다.