나물비빔밥

1. 준비

시금치, 무, 당근, 고사리, 팽이버섯을 깨끗이 씻는다.

시금치는 끓는 물에 데치고 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다.

무, 당근은 가늘게 채 썰고 고사리는 적당한 길이로 자른다.

팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥으로 분리한다.

2. 재료 조리

팬에 식용유를 두르고 무, 당근, 고사리를 따로 각각 볶는다.

각 재료가 익을 때까지 중불로 약 3~5분간 볶으며 소금으로 간을 맞춘다.

팽이버섯도 팬에 볶아 소금으로 간을 한다.

모든 나물을 따로 접시에 담아 식힌다.

3. 밥 준비

밥을 짓고 뜨거운 상태로 준비한다.

접시에 밥을 담고 준비한 나물들을 고루 올린다.

4. 양념장 만들기

고추장, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

5. 서빙

접시에 담은 밥 위에 올린 나물에 양념장을 뿌리고 깨소금을 뿌린다.

계란 프라이를 올려 완성한다.