고등어구이

1. 재료 준비

고등어를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.

고등어의 배 부분을 잘라 내고 내장을 제거합니다.

소금과 후추를 고등어 양쪽에 고루 뿌립니다.

청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.

2. 양념 준비

그릇에 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다.

양념을 고등어에 발라 10분 정도 재운 후, 남은 양념은 따로 둡니다.

3. 굽기

팬을 중불로 예열하고 기름을 살짝 두릅니다.

고등어를 팬에 넣고 한 면이 바삭해질 때까지 약 5-7분간 굽습니다.

고등어를 뒤집고 다른 면도 5-7분간 굽습니다.

양념을 남겨둔 것을 고등어에 붓고 약 1-2분 더 익혀 완성합니다.

4. 플레이팅

구운 고등어를 접시에 옮깁니다.

송송 썬 대파와 청양고추를 위에 뿌립니다.

밥과 함께 서빙합니다.