계란찜

1. 준비

계란을 볼에 깨 넣고 잘 휘젓는다.

국물용 멸치와 다시마를 사용하려면 물 1컵을 냄비에 붓고 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만든다.

소금을 계란에 넣고 잘 섞어준다.

너무 소중한 재료가 없을 경우 물 대신 육수를 사용해도 좋다.

2. 조리

중불로 팬을 데운 후, 계란물과 육수를 섞어 준비한 볼에 붓는다.

팬에 증기를 발생시키기 위해 약간의 물을 붓고, 그 위에 계란 혼합물이 담긴 볼을 올린다.

뚜껑을 덮고 약 10분간 찐다. 계란이 부풀고 굳어질 때까지 기다린다.

계란찜이 완성되면 불을 끄고, 뚜껑을 열고 잠시 식힌 후 접시에 담아낸다.