계란국

1. 준비

소고기 100g을 얇게 썰어 준비합니다.

다시마 1조각(약 10x10cm)을 물에 담가 불려줍니다.

계란 2개를 그릇에 깨서 잘 풀어줍니다.

대파 1대는 송송 썰어 준비합니다.

소금과 후추를 적당량 준비합니다.

2. 국물 만들기

냄비에 물 4컵을 붓고 미리 불린 다시마를 넣습니다.

물의 온도가 올라오면 소고기를 추가하고 중불에서 끓입니다.

국물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 나머지 재료를 추가할 준비를 합니다.

3. 계란 추가하기

국물이 끓고 소고기가 익으면 풀어 놓은 계란을 국물 위에 천천히 부어 줍니다.

계란이 익는 모습을 지켜보며 국물이 맑아지도록 약한 불로 유지합니다.

4. 간 맞추기

국물에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

마지막으로 썰어 놓은 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불에서 내립니다.

5. 서빙

따뜻한 그릇에 계란국을 담고, 원하시면 추가 대파로 장식해 줍니다.

밥과 함께 따뜻하게 서빙합니다.