갓김치 레시피 - Hey! Cooker

요리 레시피를 추천해 드리겠습니다

갓김치는 매운맛과 시원한 맛이 조화롭게 어우러진 김치로, 밥과 함께 먹거나 고기와 곁들여 즐기기 좋은 반찬입니다.

이 음식은 아래 레시피를 기준으로 50kcal를 제공합니다. 건강에 맞는 선택을 고려해 주세요!

재료 (1인분)

1. 재료 준비

무와 갓을 깨끗하게 씻습니다.

무는 얇게 채썰고, 갓은 5cm 정도 길이로 자릅니다.

소금 100g을 물에 녹여서 생선채를 만들고, 채썰은 무를 소금물에 담급니다. 30분 정도 두어 무에서 수분을 뺍니다.

2. 양념 만들기

고춧가루 50g, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 그리고 다진 생강 1 작은 술을 큰 그릇에 넣습니다.

다 섞은 후에, 소금물에서 꺼낸 무와 갓을 함께 넣고 고루 버무립니다.

3. 배합하기

양념된 무와 갓이 골고루 버무려지도록 주의하며 잘 섞습니다.

김치 통에 담아 김치를 잘 눌러서 공기가 들어가지 않도록 합니다.

4. 숙성시키기

김치 통에 담은 갓김치를 실온에서 1-2일 정도 두고 발효시킵니다.

발효가 완료된 후에는 냉장고에 보관하여 먹습니다.